历经2个多月的激烈角逐与专业评审，备受行业瞩目的“中国好原料” 创新大赛-食品质构改良创新应用赛道落下帷幕。本赛道自启动以来，受到食品企业、院校单位的从业人员的积极响应。我院由教师韩双、白雪，学生杨灿灿、衣然、孙珑珀组成参赛队伍，经过线上路演评审、线下品鉴评审两个环节，选派的参赛作品“玫瑰高纤维Q弹吐司”最终从入围决赛的46份作品中脱颖而出，荣获三等奖。

此次获奖，是我院在食品质构改良创新应用领域深耕细作、不懈探索的成果体现。我院参赛团队凭借扎实的专业知识、创新的思维模式以及严谨的实验态度，针对食品质构改良中的关键问题展开研究，经过无数次的尝试与优化，最终形成了具有创新性和实用性的应用方案。该方案不仅在提升食品品质方面成效显著，还为食品行业的发展提供了新的思路和方法，得到了大赛评委的高度认可与好评。这一荣誉将激励我院继续在食品科技创新道路上砥砺前行，创造更多佳绩。